美味的酸辣昂刺鱼怎么做好吃又简单,做法

2025-05-01 17:38:27 来源: 分类:生活常识

材明细

昂刺鱼540克

干辣椒适量

姜片适量

蒜头适量

香葱适量

郫县豆瓣酱4勺

料酒适量

盐适量

生抽适量

香醋适量

白糖适量

酸辣口味

煮工艺

半小时耗时

简单难度

酸辣昂刺鱼 的做法做法步骤

1

食材:昂刺鱼(已洗净)、干辣椒(已剪开)、美味姜片、辣昂蒜头、刺鱼吃又香葱、做好郫县豆瓣酱

2

在已洗净的简单昂刺鱼中,加适量的做法料酒。

3

加适量的美味盐。

4

抹匀、辣昂腌制20分钟。刺鱼吃又

5

烧锅倒油烧热,做好下入姜片、简单蒜头和干辣椒炝锅。做法

6

随后,美味加入4勺郫县豆瓣酱。辣昂

7

翻炒翻炒。

8

接着,加适量的清水煮开。

9

然后,下入已腌制过的昂刺鱼,加适量的生抽。

10

加适量的香醋。

11

加适量的白糖。

12

调味煮开。

13

煮上10分钟。

14

最后,出锅装入大碗中,搁入香葱,即成。

昂刺鱼的做法:

主料:昂刺鱼2条。

辅料:葱一把,姜3片,盐2小勺,油1小勺,料酒5ml

1、昂刺鱼去内脏,冲洗度干净,沥水备用

2、炒锅中放入一小勺油烧热,放入葱姜爆香,将葱姜盛出,问下鱼煎至两面微黄,放入葱姜和料酒烹香

3、将煎好的鱼和配料一起倒入锅中,加入约2L左右的热答水

4、选择“鱼汤”模式,时间默认1小时内30分钟,开始工作

5、时间约剩下半小时左右,调入2小勺盐

6、快好的时候剪入葱花即可

7、完容成后出锅装碗即可享受美味

挑选昂刺鱼的小窍门:

1、质量好的昂刺鱼,眼球饱满凸起,新鲜明亮,眼睛下陷,无光泽的则质次。

2、好的昂刺鱼外表色泽鲜亮,鱼鳞无缺,肌体完整;如果皮色灰暗,无光泽,体表不整洁,鳞体不完整的为次品。

3、昂刺鱼解冻后,肌肉弹性差,肌纤维不清晰,闻之有臭味的为变质昂刺鱼;贮存过久的昂刺鱼,若鱼头部有褐色斑点,腹部变黄的,说明脂肪已变质,这种鱼不可食用。

参考资料:

百度百科-黄颡鱼

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